95后女孩创业新玩法,1个月狂赚50万,一发不可收拾!

  “大家都很困难。”这是去年餐饮人说得最多的一句话;紧随其后的是,“现金流保命要紧,开业还不如关店。”gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  然而,在一片萧条的背景下,有人匆忙离场,也有人逆势狂奔。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  沪上阿姨就是为数不多的“逆势”茶饮品牌代表。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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  其“逆势”令整个业内侧目:1月份,沪上阿姨在全国35个城市连续开出150家品牌单店。其中,深圳百店正式开业,日销1600杯,成功登顶深圳销冠。能在喜茶、奈雪的茶这样强势茶饮的大本营做出这样的成绩,是一件非常值得关注的事情。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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  前段时间,沪上阿姨完成近亿元人民币的A轮融资。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  创始人单卫钧表示,接下来,沪上阿姨将注重局域发力。“沪上阿姨的扩张重点,除了在优势区域继续扩大规模外,同时向南方经济较发达、人口基数较多、存在市场缝隙的下沉市场进行渗透。”gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  1、百店规模城市要做大到50——100个gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  每一个品牌的势能爆发,都绝非偶然,背后一定有其必然的逻辑。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  从品牌扩张的角度看,沪上阿姨早期的策略是“避开强敌打弱敌”,即避开上海等茶饮品牌集中度高的区域市场,瞄准缺乏本土强势品牌的二、三、四线城市发展。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  而在过去的一年里,沪上阿姨重点提出了“围点打援”的区域扩张战略:在区域内围绕一个中心建立精品“LAB”店,也就是标杆门店,集中展示品牌文化和形象,拉升品牌高度,最终完成整个地区对消费者的认知和教育。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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  “下一步,品牌要在优势区域继续扩大规模,同时向南方经济较发达、人口基数较多省份进行渗透,借助直营店铺带动加盟店铺的模式,将拥有百店规模的城市发展到50个-100个。”单卫钧直言。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  “直营带动加盟”,虽然是很简单的一句话,实施起来却并不容易。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  用单卫钧的话,“我们进入一个新市场,这个城市的第一个店,必须由总部开直营店,投入总部来出、风险总部来担,我们把路打通了,把门店盈利模型做好了,才会开放加盟。”gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  显然,背后是一种风险主动承担的能力,也是一种命运共同体的品牌基调。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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  作为一个沪上阿姨的老加盟商,李鑫去年一年一口气在天津开了7家分店。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  “在疫情严重的阶段,最深的感触是,沪上阿姨这个品牌真的很仁义。除了减免管理费,门店所需要的这个消毒片、洗手液、额温枪、口罩,都是总部免费提供的。”李鑫表示,“在最危难的时候,公司也没有做出丢车保帅的动作,而是牺牲自己的利益去帮助我们的加盟商伙伴,我们也非常愿意与品牌共进退。”gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  挨过了去年年初最困难的阶段,从去年5月份开始,沪上阿姨迎来了一波开店潮,据单卫钧透露,在新开的门店中,有45%左右是老的加盟商继续开新店,绝大多数的门店8个月就回本了。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  “所以,我们并没有把加盟商当做割韭菜,而是抱着相互成就、命运共同体的心态,所以加盟商伙伴也能感受到我们的这股真诚。”gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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  有一句话叫得道多助,失道寡助,得人心者得天下。沪上阿姨希望的状态叫“胜则,举杯相庆;败则,拼死相救”。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  那么,拥有50——100个百店城市的目标实现起来困难吗?gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  至少在单卫钧看来,这是一个很容易的目标:过去的几年里,沪上阿姨主打的10-20元价位带已经充分迎合下沉市场消费升级的趋势,在鲜果鲜奶茶升级、区域密度打透、会员和数字化体系、加盟商的深度管理方面已经积攒了足够经验。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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  “即使在疫情的特殊环境下,我们也实现了拓店至2000店的目标,同店同比双位数的增长也得到实现。我们非常看好沪上阿姨不断发展,成为现制茶饮领域的头部品牌!”gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  2、关店率只有2%,“全生命周期管理”助力升级gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  其实,相对于“餐”而言,饮品赛道最为明显的特点是连锁化率高。除了喜茶、奈雪的茶这类有资本助力的品牌外,剩下的大品牌门店基本都由“直营示范店+特许加盟商”两部分构成。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  直营还是加盟?在做大规模之前,这个问题也曾摆在沪上阿姨面前。直营的优点不用说,管理更加方便、直接,品控也相对容易,但问题同样明显——“会受到很多束缚,尤其是资金的束缚。”gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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  加盟同样也有问题,单卫钧认为:“品牌方一般追求长远,追求可持续的发展,加盟商则追求盈利。”gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  各有利弊,不过相比之下,有一点让单卫钧更为看重——加盟商自我的积极性。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

  据介绍,疫情期间,沪上阿姨通过直播举办过多场招商会,通过甄选、入群直播、面试等环节找到热爱茶饮事业、有契约精神的伙伴。通过这种方式,已经签约了50多位优质加盟商伙伴。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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  除了在甄选加盟商资格时百里挑一、千里挑一,沪上阿姨还会对门店的选址、设计、施工验收、物料和设备的采购、培训等进行全方位的赋能。gqJ三五创业网 - 创业路上好帮手!

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